「手軽に食べれて栄養満点」
そんな新しい食習慣として注目を集めているのが、BASE FOOD（ベースフード）から発売されている「ベースブレッド」です。
人気の高いフレーバーのひとつが“ミニ食パン・レーズン”。
ネット上では
- 健康に良いのか？
- ダイエットに良いのか？
- まずい？
- ベースブレッドは太る？
- そもそも完全食って？
など、色々と疑問に思っている人も多いです。
そこで本記事では、ベースブレッド ミニ食パン・レーズンの栄養・味・ダイエット向きかどうかを本音で解説します。
軽く筆者の自己紹介
- ズボラだけど健康には気をつけたい人。
- 手軽く栄養が取れて、メニューを考える必要がなく、時短の食事を研究している。
- 10年以上食品業界で製造、品質管理、栄養成分分析、食品表示、商品開発に関わってきたので、そこそこ詳しいと思っている。
- 筋トレ愛好家
【経歴】
- 大手食品企業5年
- 品質管理コンサルティング企業5年（200社以上の工場監査経験あり）
- 元ISO22000審査員補（食品安全の国際規格）
- FSSC22000コンサルタント（食品安全の国際規格）
- 食品表示検定中級
ベースブレッドを初めて買おうか迷っている方、特にミニ食パン・レーズンが気になっている方は、ぜひ最後までご覧ください！
ベースブレッドって何？完全食（完全栄養食）の基本をカンタンに
以下はベースブレッド全商品共通です。
ベースブレッドは、BASE FOOD株式会社が開発した「完全栄養食（完全食）」のパンシリーズです。
完全栄養食とは、農林水産省の「栄養素等表示基準値※1」に基づき、脂質・飽和脂肪酸・炭水化物・ナトリウム以外のすべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む食品のことです。
詳細に関しては後ほどお話しします。
ベースブレッドはこの基準に沿って、33種類の栄養素をバランスよく配合しています。
特に朝食や昼食を簡単に済ませたい方、栄養が偏りがちな忙しい方には強い味方となります。
このように、ベースブレッドは1食（2袋）で栄養素をバランスよく摂取できる「完全食」として設計されています。
※1 農林水産省「栄養素等表示基準値」スライド15 引用
栄養素等表示基準値とは、食品表示基準（平成２７年内閣府令第１０号）により定められている、国民の健康の維持増進等を図るために示された性別及び年齢階級別の栄養成分の摂取量の基準（食事摂取基準）を性及び年齢階級（十八歳以上に限る。）ごとの人口により加重平均した値であって別表第十の上欄の区分に応じそれぞれ同表の下欄に掲げる値をいう。
ベースブレッド ミニ食パン・レーズンの特徴は？
ミニ食パン・レーズンは、いわゆる「レーズン食パン」として食べれる完全食です。
基本的なベースブレッドの生地にレーズンが混ぜ込まれていて、ミニ食パン形にしてあります。
生地には全粒粉小麦を使用していますが、食感はしっとりとしています。（筆者の中で全粒粉＝パサつくイメージでした）
ネット上では
- モサモサしている
- パサパサしている
などの意見がありますが、筆者はほとんど気になりません。
ベースブレッド全フレーバーの中でミニ食パン・レーズンが一番好きですね。
後述しますが、レーズンも結構入っていますし、何も塗らなくてもそのままで十分に食べれます。
焼くと美味しい！という話もありますが、トースターで焼くのすら面倒な筆者はそのまま食べています。
試しに3歳（女）、5歳（男）、9歳（男）の子供に食べさせてみたところ
「普通に美味い！」
とのことでした。
もちろん、味にこだわったフワッフワなパンには味が劣るかもしれませんが
手軽に栄養バランスが取れた食事を摂りたい
というニーズには合致していると思います。
ベースブレッド ミニ食パン・レーズンの原材料、添加物、栄養成分は？
ミニ食パン・レーズンの原材料一覧と添加物一覧
✅【原材料】
- レーズン（アメリカ製造又はトルコ製造）
- 小麦全粒粉
- 小麦たんぱく
- 還元水飴
- 大豆粉
- もち米粉
- 油脂加工食品
- 発酵風味料
- ライ麦全粒粉
- 小麦胚芽粉
- 米ぬか粉
- チアシード
- パン酵母
- 米酢
- 卵黄粉末
- 食用油脂
- 食塩
- 海藻粉末
- 全卵粉末
- バター
- シナモン粉末
- 粉末油脂
- 昆布粉末
- サトウキビ抽出物
✅【添加物】
- 調味料（有機酸等）
- 酒精
- 乳化剤
- 酸味料
✅【アレルゲン】
- 大豆
- 小麦
- 卵
- 乳成分
原材料と添加物に関する感想
- レーズンが一番に来ているということは、原材料に占めるレーズンの割合が一番多いということです。レーズンがしっかり入っていることはGoodですね。
- 添加物は最小限にとどめており、安全性が高く日常的に使用されているものばかりです。
- 保存料・人工甘味料・合成着色料は使用されていません。
- 小麦全粒粉、ライ麦全粒粉、米ぬか粉、チアシードなど素材そのものの栄養価を活かす構成になっており、健康志向の方やお子様にも配慮された設計といえます。
- 栄養素を添加しているのではなく、原材料由来になっているところに好感を持てます。
ベースブレッド ミニ食パン・レーズン味｜栄養成分表示（1個あたり）
| 栄養成分 | 含有量 | 基準に対する割合 |
|---|---|---|
| 熱量 | 281kcal | 13% |
| たんぱく質 | 13.5g | 17% |
| 脂質 | 7.4g | 12% |
| n-3系脂肪酸 | 0.5g | 25% |
| n-6系脂肪酸 | 2.0g | 22% |
| 炭水化物 | 38.1g | 12% |
| ┗ 糖質 | 34.3g | — |
| ┗ 食物繊維 | 3.8g | 20% |
| 食塩相当量 | 1.1g | 15% |
| 亜鉛 | 1.6mg | 18% |
| カリウム | 584mg | 21% |
| カルシウム | 125mg | 18% |
| クロム | 1.7μg | 17% |
| セレン | 9.6μg | 34% |
| 鉄 | 2.0mg | 29% |
| 銅 | 0.3mg | 32% |
| マグネシウム | 72mg | 23% |
| マンガン | 1.6mg | 43% |
| モリブデン | 49.4μg | 198% |
| ヨウ素 | 25.2μg | 19% |
| リン | 190mg | 21% |
| ナイアシン | 9.6mg | 74% |
| パントテン酸 | 1.4mg | 28% |
| ビオチン | 8.8μg | 18% |
| ビタミンA | 161μg | 21% |
| ビタミンB1 | 0.5mg | 41% |
| ビタミンB2 | 0.4mg | 26% |
| ビタミンB6 | 0.5mg | 37% |
| ビタミンB12 | 0.5μg | 22% |
| ビタミンC | 17mg | 17% |
| ビタミンD | 1.7μg | 30% |
| ビタミンE | 3.3mg | 52% |
| ビタミンK | 27.8μg | 19% |
| 葉酸 | 126μg | 52% |
※「基準に対する割合」は「栄養素等表示基準値」に対する1個あたりの充足率（％）です。
1食は2個なので、1食換算での割合は表示の数値の倍になります。
栄養成分に関する感想
タンパク質が多いのが特徴的なことに加えて、微量栄養素がこれだけ計算されてバランス良く含んでいることが嬉しいですね。
特に現代の日常生活で不足しがちな
- ビタミンD
- カルシウム
- 鉄
- マグネシウム
- 亜鉛
自分で考えながらこれらの栄養素を摂ろうと思うと非常に手間がかかるので、パン2袋で済んでしまうのは嬉しいです。
原材料を見る限り、タンパク質は植物性のものなので、他の食事で動物性のタンパク質を摂れると尚良いかもしれません。
後述しますが、ベースブレッドに牛乳を追加するなどの工夫をするとさらに良いと思います。
カロリーは1袋2枚当たり281kcalと2袋食べても562kcalと比較的低カロリーです。
栄養を取らなければいけないということが分かっているけど、面倒で特に何もやっていないという方には非常に役に立ちます。
ベースブレッド ミニ食パン vs 一般的な朝食
次にベースブレッド ミニ食パン・レーズン1食分（2袋）と一般的な朝食を比べてみましょう。
ここでは一般的な朝食を以下のようにしました。
一般的な食事
| 食品 | 分量 | カロリー |
|---|---|---|
| 食パン6枚切り | 1枚（60g） | 160 kcal |
| バター | 10g | 74 kcal |
| ゆで卵 | 1個（50g） | 80 kcal |
| ヨーグルト（無糖） | 130g | 78 kcal |
| バナナ | 120g | 103 kcal |
| 牛乳 | 100ml | 67 kcal |
| コーヒー（ブラック） | 1杯 | 0 kcal |
| 合計 | — | 562 kcal |
このような食事を一般的な朝食と仮定します。
筆者もですが、おそらく多くの方がここまでバランスの取れた朝食を取れていないのではないかと思います。
比較した図が以下です。
「一般的な朝食」＞「ベースブレッド ミニ食パン・レーズン」となっている項目
「一般的な朝食」よりも「ベースブレッド ミニ食パン・レーズン」の栄養素が少ない項目は
- 脂質
- カルシウム
- ビタミンB12
となっています。
一般的な朝食で脂質が多いのはバターの影響が大きいです。
ベースブレッド ミニ食パン・レーズンのみで不足しているカルシウムとビタミンB12は牛乳に起因するものが大きいので、さらに良い選択としては
ベースブレッド ミニ食パン・レーズン＋牛乳100ml
で629kcal、カルシウム、ビタミンB12も一般的な食事を超えることができます。
例に挙げた「一般的な朝食（昼食でも可）」よりも栄養バランスが低い食事を摂っている場合は、朝食や昼食を「ベースブレッド ミニ食パン・レーズン2個」に切り替えるだけで、栄養バランスが改善されます。
ベースブレッド ミニ食パン・レーズンとその他のフレーバー比較
ベースブレッド各フレーバーの栄養成分比較（1袋あたり）
| フレーバー | カロリー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
| プレーン | 200kcal | 13.5g | 7.0g | 22.5g |
| チョコレート | 236kcal | 13.5g | 8.6g | 28.0g |
| メープル | 237kcal | 13.5g | 8.4g | 28.5g |
| シナモン | 234kcal | 13.5g | 8.6g | 27.3g |
| ミニ食パン・ レーズン | 281kcal | 13.5g | 7.4g | 38.1g |
| こしあん | 290kcal | 13.5g | 6.9g | 46.5g |
ポイント解説
- たんぱく質は全フレーバー共通で13.5g。どの味を選んでもたんぱく質量に差はありません。
- ミニ食パン・レーズンはこしあんの次に1個当たりのカロリーは高めです。レーズンを用いたことにより糖質量が増えたことが理由だと思います。
- 脂質は中程度。
- ただし、カロリーや炭水化物は1日のトータル摂取量で考える必要があります。
ベースブレッド ミニ食パン・レーズンは美味しい？まずい？実食レビュー
味は主観ですので、人によって感じ方は違うと思います。
ご了承下さい。
実際に食べてみた感想
袋の大きさは手のひらサイズです。
開封する時に若干の開けづらさを感じるかもしれません。
シールがきっちりしてあるのでこういう開け方はできません。
ギザギザに沿って縦に袋を切り、開封します。
見た目は小さめの食パン。
生地の色は全粒粉を使用しているので少し茶色っぽいです。
実際に食べてみると、普通の食パンに比べるとやや生地が固いと感じるものの、食感や味は美味しいです。
最近はフワフワの食パンが流行りのようですが、筆者は弾力のある生地が好きです。
メロンパンとかコッペパンは潰して食べる派です。
試しに3歳（女）、5歳（男）、9歳（男）の子供にも食べさせてみたところ
「美味い！」
との感想でした。
完全食のレーズンパンってどんなんだ？という事前のマイナス期待感、つまり「まずいのではないか？」という疑念があったので、そこは完全に払拭されました。
ベースブレッドの全フレーバー中、ミニ食パン・レーズンが一番好きです。
ベースブレッドを購入する人は筆者も含めて「不足しがちな栄養素の補給」が目的だと思いますので、普通のレーズンパンレベルの味で栄養豊富なら良いのではないかと思います。
当たり前かもしれませんが、すっごく美味しいレーズンパンが食べたい人には向かないと思います。
ベースブレッドが「まずい」という人の意見
一部に「ベースブレッド ミニ食パン・レーズンはまずい」という意見の人もいらっしゃるようなので、ここに関してもお話しします。
まずいと言っている人の口コミを見ると以下の意見が多いようでした。
- 生地がパサついている
- アルコールの匂いがする
生地がパサついている
まず「生地がパサついている」という点に関してですが、ベースブレッドは全粒粉を使用しているのである程度のパサつきは仕方がないかなと思います。
お米でも玄米はボソボソしますよね。
むしろ食品企業で開発にも携わっていた筆者の感想としては、全粒粉を使ってこの生地に仕上げているのは開発者の方は頑張ってるな〜と中の人の感想でした。
もちろん、味を追求しているレーズンパンに味が及ばないと感じることはあるかもしれませんが、完全食としてのレーズンパンと捉えれば、十分に美味しいと筆者は感じます。
アルコールの匂いがする
また「アルコールの匂いがする」に関しては、製品の品質確保上仕方がないと思います。
ベースブレッド ミニ食パン・レーズンには品質保持剤としてアルコール揮発剤が同封されています。
これは密封した商品の中で微生物やカビが発生することを防ぐためです。
これによって賞味期限をある程度長く設定することができます。
筆者はまとめ買いして備蓄しているので大変助かります。
アルコール揮発剤の使用は一般的なパンやお菓子でも使用されているもので、そういった製品でも開封時にアルコールの匂いがすると思います。
つまり、開封時にアルコールの匂いがすることは、パン製品として一般的なことだと考えられます。
開封して数分間経てばアルコールの匂いは消えます。
ベースブレッド ミニ食パン・レーズンは太る？ダイエット中でも大丈夫？
ダイエットの大前提
まずダイエットの大前提として
何を食べてもカロリーオーバーすれば太る
というのが原則です。
玄米を食べようが、鶏胸肉を食べようが1日の摂取カロリーをオーバーすれば太ります。
なので、ベースブレッドがダイエットに良いと聞いて、「普段の食事+ベースブレッド」などという食べ方をすれば当たり前ですが太ります。
基本的にはカロリーオーバーをしなければ痩せるので、その中で如何に栄養バランスを崩さないかということが大事です。
闇雲に糖質を削ったり脂質を削ったりする方も多いですが、結局はPFCをバランスよく摂ってカロリーを抑える方法が健康的です。
ベースブレッドの最大の利点は、以下に記述するような「PFCバランスの良さ」や「その他の微量栄養素がバランスよく含まれていること」であり、食べれば痩せる魔法の食品ではありません。
朝食や昼食を手軽に食べたい時にベースブレッドに置き換えるなどの工夫が必要です。
ベースブレッド ミニ食パン・レーズンのカロリー、PFCバランス
栄養素に関しては先ほどもお話ししましたが再喝します。
✅ カロリーベースPFCバランス（%）
| 栄養素 | カロリー (kcal) | カロリー比率 (%) |
|---|---|---|
| カロリー | 281 | – |
| たんぱく質 | 54 | 19.2% |
| 脂質 | 66.6 | 23.7% |
| 炭水化物 | 152.4 | 54.2% |
以下は日本人の食事摂取基準（2020年版）によるPFCバランスです。
| 栄養素 | カロリー比率（%） |
|---|---|
| たんぱく質 (P) | 13〜20% |
| 脂質 (F) | 20〜30% |
| 炭水化物 (C) | 50〜65% |
推奨摂取量内に収まったPFCバランスになっています。
ダイエットという観点では高タンパク質、中脂質、中糖質のバランスの良い食品です。
ダイエットにおいてPFCバランスをコントロールする上でも、ベースブレッド ミニ食パン・レーズンは問題なく食べることができます。
注意点
ただし、当然ですがベースブレッド ミニ食パン・レーズンを10個食べれば摂取カロリーは2,810kcalとなり、多くの人にとってはカロリーオーバーになります。
ご自身の1日の摂取カロリーを把握した上で、1食（2個562kcal）を置き換えてダイエットに取り組むことで、栄養バランスを損ねることなく体重を減らすことができます。
賞味期限はどれくらい？保存方法と合わせて解説
ベースブレッド ミニ食パン・レーズン味の賞味期限はどのくらい？
公式ホームページで販売中のBASE BREADの賞味期限は、お届け希望日から約30日前後です。
パッケージ裏面に賞味期限の記載がございますので、ご確認ください。
賞味期限は開封前のものです。開封後は当日中のお召し上がりを推奨します。
Amazonや楽天市場などの公式以外のモールで販売中のBASE BREADの賞味期限は、約１、２週間程度と、公式オンラインショップでの購入より短い場合がございますので、予めご了承ください。
賞味期限は開封前のものなので注意しましょう。
筆者も製造業に勤めていた時に
「賞味期限前なのに、開封して保存していた商品にカビが生えていた」
というクレームを何回も受けたことがあります。
賞味期限は開封前
です。
なお、開封後は当日中にお召し上がりいただくことが推奨されています。
保存方法と注意点
BASE BREADは、常温保存が可能です。直射日光、高温多湿をさけ、冷暗所で保存してください。
猛暑日などで室内が高温多湿になる場合には、冷蔵庫ではなく冷凍庫での保管をおすすめしています。
また、冷凍したBASE BREADを解凍される際は、脱酸素剤を袋から出していただいた後に、電子レンジで加熱してください。500ｗ / 1分から様子をみて、加熱時間を調整してください。
【まとめ】ベースブレッド ミニ食パン・レーズン味徹底レビュー
- ベースブレッドとは？
- BASE FOODが作る完全栄養パン。
- 1食（2袋）で33種類の栄養素がバランス良く摂れる。
- 忙しい人の栄養補助に最適。
- ミニ食パン・レーズンの特徴
- レーズン入りのミニ食パン型。
- しっとり食感、自然な甘み。
- そのままでも、焼いても美味しい。
- 原材料・添加物
- 小麦全粒粉、大豆粉、レーズンなど自然由来。
- 保存料・人工甘味料なし、添加物は最小限。
- 栄養成分（1包装あたり）
- 281kcal、たんぱく質13.5g。
- 食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富。
- PFCバランス
- たんぱく質19.2%、脂質23.7%、炭水化物54.2%。
- 日本人の食事摂取基準に合致、バランス良好。
- 味
- レーズン多め、甘さ控えめ。
- 全粒粉特有のパサつきはあるが、筆者は気にならない程度。
- 子どもにも好評。
- ダイエットとの相性
- 1食562kcalで高たんぱく、低脂質。
- 食事置き換えでカロリーコントロールしやすい。
- 賞味期限・保存方法
- 賞味期限約30日（未開封）。
- 常温保存OK、夏場は冷凍推奨。
- 総評
- 手軽に栄養補給したい人向け。
- レーズン好きなら満足できる完全食。
- 美味しさ重視なら向かないが、栄養バランス重視ならおすすめ。
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